Uma nova pesquisa pode mudar os hábitos alimentares e a saúde do brasileiro: a planta que pode substituir o sal de cozinha. A descoberta pode ser a solução para quem tem pressão alta.

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No Maranhão, uma farmacêutica desenvolveu remédios fitoterápicos a partir de diversas plantas. Há 12 anos, ela utiliza seus medicamentos para minimizar os efeitos dos coquetéis contra a Aids.

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O boldo é um dos produtos medicinais à base de plantas mais vendidos no país. Mas há espécies que podem fazer mal à saúde. Como fazer o chá de boldo para se beneficiar de suas propriedades.

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Durante o projeto Chá da Tarde, donas de casa e pesquisadores se deliciam em uma saborosa reunião enquanto recebem dicas de como fazer um bom chá medicinal.

No frio ou no calor, um chá é sempre bem-vindo. Mas nem todas as revas podem ser preparadas da mesma maneira. A fitoterapeuta Maria das Graças Brandão mostra as diferenças de cada planta.

O chá preto é um dos quatro tipos definidos de chás no mundo. Curiosa- e literalmente, é chamado de chá vermelho na China. O chá preto é o tipo de chá mais comum no Ocidente, tanto em saquinhos como em folhas. Grande parte do chá preto consumido internacionalmente é produzido na Índia.

O chá preto é processado de duas formas, em CTC (Crush, Tear, Curl – Esmagamento, Rasgo, Enrolamento) ou em folhas inteiras.

O método CTC é usado para folhas de baixa qualidade que acabam muitas vezes em saquinhos de chá e são processados por máquinas. Este método é eficiente para produzir um produto a partir de folhas de qualidade média ou baixa.

O processamento manual é usado para chás de qualidade elevada. Este estilo de processamento ortodoxo resulta num chá de qualidade elevada procurado por muitos conhecedores e apreciadores de chá. O chá é deixado oxidar, depois enrolado e finalmente seco em bandejas quentes.

Existem vários tipos de chás pretos, mas entre os mais famosos estão os indianos Darjeeling, Assam e Ceilão, e o chinês Keemun.

O chá preto é o mais forte e o mais cafeinado de todos os chás que são produzidos a partir da planta Camellia sinensis (i.e. chá branco, chá verde, e chá oolong).