- Qual a diferença do chá verde para os demais tipos de chá?
GINO FRANÇOZO: O chá-verde (Camellia sinensis) se diferencia dos outros por ter uma composição específica de catequinas, taninos e ácido glutâmico. É rico em aminoácidos, substâncias que atuam na composição das proteínas. Muitos minerais também são encontrados nesse chá, como cálcio, magnésio, zinco, selênio, sódio, fósforo, potássio, cromo, manganês e ferro. Além disso, ele tem vitaminas do complexo B, vitaminas C e E, cafeína e ácido fólico.

- Quais os benefícios que o chá verde traz a saúde?
GINO: Ele tem inúmeras aplicações na medicina moderna como no combate aos cânceres de mama, ovário, próstata, aparelho gastro-intestinal, pulmão, pâncreas, fígado… Ele protege a pele contra os raios ultravioleta, prevenindo os cânceres do tipo melanoma e não-melanoma. A bebida possui efeitos anti-bacteriano e anti-viral. Na saúde bucal, por exemplo, auxilia na prevenção de infecções e inflamações nos dentes (as cáries) e nas gengivas (periodontites e gengivites). O chá tem efeito anti-hipertensivo e protege o sistema cardiovascular formado por coração e artérias. Outro ponto positivo é que ele ajuda a diminuir os índices de colesterol total e as frações de colesterol ruim ao mesmo tempo em que aumenta o índice do colesterol bom. Ele tem um grande poder anti-oxidante no combate aos radicais livres.

- O preparo é o mesmo de um chá comum?
GINO: A preparação do chá-verde para se obter os efeitos acima relatados é de fácil manipulação. Basta 1/2 litro de água fervente sobre 1 colher (sobremesa) de chá-verde. Tampe por 10 a 15 minutos, coe e beba após às principais refeições.

- Quanto se deve consumir diariamente para notar seus efeitos positivos? A temperatura do chá pode influir nos resultados?
GINO: Deve-se consumir ao dia 2,5 gramas de chá-verde a granel. Pode ser frio, quente ou morno.

- Existe alguma contra-indicação para o consumo da bebida?
GINO: As precauções com o chá-verde na verdade são poucas: não o beba de estômago vazio, pode provocar enjôo e dores no estômago. A bebida contém cafeína podendo inibir o sono e causar agitação.

O liberal

Informações complementares

Origem
Europa

Nome em outros idiomas

Espanhol: cola de caballo, yunquillo, yerba de los plateros, yerba del tigre, cola de lagarto (Uruguai) e tembladera pequeña (Colômbia).
Inglês: equisetum ou horsetail
Descrição
As cavalinhas (Equisetum arvensis L/Equisetum hyemale) habitam o mundo todo, inclusive o Brasil, onde se adaptou.

É uma planta perene, rizomatosa e reptante da família das Equisetáceas, que prefere terrenos pantanosos ou úmidos. Caracteriza-se pelos talos férteis, pardo-amarelos ou estéreis, verdes. Os primeiros nascem no inverno e formam espigas esporangíferas de até 20 cm, enquanto os vedes, de até 80 cm, surgem dos primeiros.

Esta planta deriva de ancestrais mesozóicos de mais de 270 milhões de anos. Seus rizomas são longos e tem nós de espaço a espaço além de lançarem ramificações compridas que formam curvas bonitas semelhantes ao que acontece com os rabos de cavalos. Daí seu nome.

Tem 5% de saponinas (equisetoninas) e mais potássio, cálcio, fósforo, manganês, ácido silícico, flavonóides, alcalóides, taninos, fitosteróides, ácidos graxos (linolêico, linólico e oléico) aconitínico, benzóico, málico, gálico, péctico e vitamina C, além de resina e lignanos.

Uso medicinal
Por seu alto conteúdo mineral, principalmente o silício, a cavalinha é muito usada para recompor o tecido conjuntivo, por aumentar a atividade dos fibroblastos e a elasticidade dos tecidos, o que a torna útil na osteoporose e reumatismos (Weiss R., 1980). Por outro lado, tendo potássio, equisetonina e ácido gálico, é um bom diurético e anti-hipertensivo, além de ajudar nos tratamentos para emagrecer, conforme Bakke, F. et al., 1980, já estudaram.

Nos edemas pré-menstruais, o equiseto pode ajudar muito, já que receita de diurético de síntese não funciona: na Colômbia, Corpas J. et al., em 1995, fizeram pesquisas neste sentido e mostraram que estigmas de milho e equiseto eram bons medicamentos para isto. Ademais, por ter ácidos, aconítico e cítrico, favorece o metabolismo do cálcio na coagulação sangüínea, contracenando estes ácidos com a silícea e os flavonóides (Viñas, F., 1993).

Um trabalho de Peris, J. et al., em 1995, mostrou algum efeito retardador sobre o crescimento de células neoplásicas e do aparecimento de metástases e que os alcalóides podem ter ação anticolinérgica e oxitócica.

Dosagem indicada
Na etnomedicina, decocção de seus talos (50 g/l) é usada como mineralizante, diurético, antiinfeccioso, urinário e antiprostático, com quatro xícaras ao dia (50 g tem aproximadamente 30 mg de silício, mais ou menos o que se usa em prescrição médica).

Outros usos
Na Europa, o E. hyemale, variedade do nosso equiseto, é usado para pulir prata e estanho. Isso é possível pela alta quantidade de silício que apresenta (a areia tem muito silício).

Também o colocam sobre páginas de livros velhos para protegê-los de deterioração e na agricultura biológica a cavalinha macerada, seu pó ou decocção é usada para controle de pragas.

Na cosmética, é reforçador de unhas e ajuda na prevenção de estrias e rugas por ter, como vimos, muito silício. Este metal participa da formação de glucosaminaglicanos, essenciais para o metabolismo de ossos e cartilagens.