Karen Couto conversa com Sophie Monti, da loja Epicerie Lion, especializada em ervas, azeites aromáticos e artigos para a preparação de pratos incríveis em casa.

alecrim

Alecrim

O Alecrim possui aroma fresco, que lembra o pinho, dá um sabor especial às aves, aos molhos e sopas de tomate, frutos do mar, carnes, patês, beringela, batatas, couve-flor, pães, Sucos e saladas de frutas. Ótimo no churrasco quando salpicado sobre o carvão.

Alecrim Propriedades

A medicina popular recomenda o alecrim como um estimulante para todas as pessoas atacadas de debilidade, sendo empregado também para combater as febres intermitentes e a febre tifóide.

Uma tosse pertinaz desaparecerá com infusões de alecrim, que também se recomendam a todas as pessoas cujo estômago seja preguiçoso para digerir.

Também apresenta propriedades carminativas, emenagogas, desinfectantes e aromáticas.

Uma infusão de alecrim faz-se com 4 gramas de folhas por uma chávena de água a ferver. Toma-se depois das refeições.

Alecrim beneficios

Uma planta muito comum nos quintais e na culinária brasileira tem muito mais qualidades do que simplesmente melhorar o sabor dos pratos. Pesquisas mostram que o alecrim tem propriedades medicinais.

Além de facilitar o processo digestivo, a erva é capaz de inibir a ação de bactérias responsáveis por inflamações e é boa para ativar a circulação.

Um trabalho da Universidade Estadual de Campinas, São Paulo, revelou que o extrato da planta serviu de escudo contra as úlceras. “Na presença dele, notamos o aumento dos níveis de um antioxidante natural, o glutatione”, conta o farmacologista João Ernesto de Carvalho, coordenador da pesquisa. “Ele está muito presente no estômago e combate os radicais livres, as moléculas que estão por trás dos processos inflamatórios.”

Aliás, antioxidante é o que não falta no alecrim. A nutricionista Ana Mara de Oliveira, da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo, descobriu que a planta substâncias como ácido carnósico, carnosol, ácido rosmarínico, ácido caféico e éster do ácido hidroxicinâmico. Esse grupo é capaz de combater moléculas que causam estragos celulares, sendo o estopim para o envelhecimento precoce.

Na Alemanha, por exemplo, a planta é utilizada para conservar produtos alimentícios, em vez dos conservantes sintéticos. A erva não só combate a oxidação da comida como ajuda a eliminar germes dos alimentos.

Ervas

• ervas abortivas
• ervas abortivas chás
• receitas chás abortivos
• ervas e remédios abortivos
• receitas de chas abortivos
• chas abortivas receitas
• receita cha abortivo
• plantas abortivas
• receitas abortivas
• abortivos naturais

Cebolinha verde

A Cebolinha Verde é muito utilizada em omeletes, molho vinagrete e molhos à base de creme de leite para peixes. Ótimo também em patês de ricota, queijo cremoso, sopas e saladas.